escalopes de vitela com molho de agriao

ingredientes:
1 colher de sopa de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
4 Escalopes de vitela
Pimenta preta (q.b.)
Sal marinho (q.b.)
1 Dente de alho picado
1 Chalota picada
250 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
1 Molho de agriões
100 g de queijo parmesão ralado
4 tomates de cacho pequenos
Azeite (q.b.preparação:
Aqueça o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar numa frigideira e frite os escalopes até ficarem dourados. Tempere com sal e pimenta. Retire-os da frigideira e reserve, mantendo-os quentes.

Aloure o alho e a chalota na mesma frigideira, adicione Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias e deixe apurar durante 2 minutos. Retire do lume e adicione os agriões picados juntamente com o queijo parmesão ralado. Tempere a gosto com sal e pimenta preta.

Coloque os tomates num tabuleiro de ir ao forno, regue com um pouco de azeite e grelhe no forno durante 2 minutos.

Sirva os escalopes com batatas fritas ou arroz, o molho de agriões e o tomate.